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严抓“五常”管理 办好放心食堂

来源: 发布时间:2018-12-29 11:26 浏览次数: 【字体:

1226日下午2:30,江北新区社会事业局安督办组织各中小学、局属幼儿园在南化二中召开了学校食堂“五常”管理工作现场会暨食品安全工作推进会,会上强调了食品卫生安全关乎到群众的切身利益,关乎到孩子的健康成长,关系到社会稳定。南京市www.mylucky.net有幸在会上做了经验汇报。

五常管理指“常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律”。南京市www.mylucky.net充分认识到学校食堂实施“五常法”管理的重要性和必要性,校长解自斌认真履行食品安全第一责任人的职责,亲自抓,及时组织相关科室制定内部管理制度和考核机制,定期开展检查评比,从自身实际出发,在管理上下工夫,不搞形式,注重实效。食堂管理团队每月对全体从业人员进行工作总结,放大优点,反思不足;对食品安全工作进行考评,评选每月最佳服务明星,待遇上给予奖励,树立标杆,号召其他员工学榜样,创佳绩。

学校高度重视食堂的日常管理工作,解校长一再强调所有工作的出发点都必须基于师生饮食健康的实际需要,实实在在做到以人为本。食堂管理的诸多细节,解校长亲自过问、亲自设计,带领食堂管理团队走出去、请进来,借鉴兄弟学校宝贵的经验,融合我校特点,将学校的饮食文化和文明就餐管理与德育部门有机的结合。

学校还汇合学生家长的力量,共同管理监督学校食品加工。邀请家长志愿者每天早上到食堂参与食材的验收,严格把好食品加工的第一道关。安排教师、班主任、中层领导随机抽查食堂员工的日常操作情况,对食堂的抽查情况及时反馈。此举受到家长们的赞誉与大力支持,在管理会上作为经验介绍,也得到了与会领导、兄弟学校的一致好评。

领导的褒奖是对我们工作的鼓励,更是一种鞭策。我们相信随着“五常”管理工作的深入开展,学校食堂管理工作一定会迈上一个新台阶,为广大师生提供更加优质的服务!

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撰稿:汪立飞

摄影:汪立飞

审核:杨  欢







终审 :徐才有
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